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A equipe do Mais Minas preparou uma receita especial para seu lanche da tarde. O bolo de abacaxi com calda de caramelo, ou bolo de abacaxi invertido, é uma ótima opção para lanche e super fácil para utilizar a fruta em suas receitas. 6e5z6j

O abacaxi é uma fruta muito rica, um anti-inflamatório natural, que fortalece a pele,  contém radicais livres em excesso, auxilia a digestão, entre outros benefícios para a saúde.

+ Faça um delicioso bolo de chocolate com cobertura para o lanche

Receita de bolo de abacaxi com calda de caramelo q364a

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• 1 lata ou 820 gramas de abacaxi em conserva (a fruta mais a calda)
• 1 colher de sopa ou 25 gramas de manteiga sem sal
• 4 ovos
• 300 gramas ou uma xícara de chá e meia de açúcar
• 100 mililitros ou um terço de xícara de chá mais 1 colher de sopa de óleo
• Meia xícara de chá ou 120 mililitros de leite
• 2 xícaras de chá ou 290 gramas de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de preparo: 3f4e3u

1. Escorra uma lata de abacaxi em conserva, reserve as fatias de abacaxi e coloque o líquido da conserva em uma a em fogo médio.
2. Reduza por mais ou menos por 20 minutos ou até ficar consistente como uma calda.
3. Apague o fogo, despeje em uma assadeira, de 25 centímetros por 9 centímetros. Reserve.
4. Em uma frigideira aquecida em fogo alto, derreta 1 colher de sopa de manteiga sem sal, coloque as fatias de abacaxi e doure por mais ou menos 5 minutos. Observação: doure somente de um lado da fatia.
5. Apague o fogo e distribua as fatias com o lado dourado para baixo na assadeira com a calda. Reserve.
6. Coloque no liquidificador 4 ovos, uma xícara e meia de chá de açúcar e bata por 5 minutos.
7. Junte 100 mililitros de óleo, meia xícara de chá de leite e bate por mais 30 segundos.
8. Transfira para uma tigela, incorpore aos poucos 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada, acrescente 1 colher de sopa de fermento químico em pó e mexa com o batedor de arame.
9. Transfira para a assadeira com a calda e as fatias de abacaxi douradas.
   Leve ao forno preaquecido a 180° C por 50 minutos.
10. Retire do forno, desenforme ainda quente, deixe esfriar e sirva.

Eloar Bohrer

Diretora comercial e financeira do Mais Minas e redatora na editoria de economia e oportunidades.